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成都市青羊区特色美食

发布时间:2020-02-09 16:33源自:未知作者:admin阅读()

在成都青羊区有着许多的特色美食,记忆里的味道都在这里,这些屹立不倒的传统美食,在这座城市留下了岁月斑驳的痕迹,也成为了成都几代人心中共同的美好记忆。接下来跟着小编一起来感受下成都青羊区的特色美食吧。
在青羊,一口大锅煮出一两担担面,幸福就是这么简单。
在西村,你能喝着夜啤酒和巴蜀笑星一起看世界杯。
冬天,小关庙的羊肉汤又开始升腾着热气了~
今天就来介绍青羊那些地道的传统特色美食,最正宗的成都老味道都在这里,说到川菜,许多人第一时间想到的就是
 

麻婆豆腐

 
麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,川菜该有的,它全都具备。如果你身边有一家“陈麻婆豆腐”这里总有人排队,大家都是为了一道“麻婆豆腐”来的。一锅热油,炒出辣椒面的香味,加上蒜蓉、豆豉、豆瓣酱等调味料,然后加入雪白的豆腐,青色的蒜苗再撒上牛肉碎末,美味十足。陈麻婆豆腐的选材软硬适中,筷子不会夹碎入口又很鲜嫩,有一种鸭血般的质地,豆腐完全在嘴里消失之后,那股麻劲儿才会在口腔里弥漫开来麻得恰到好处!
地址:青羊区青华路10号附10-12
 

龙抄手

 
每一个成都人关于早餐的记忆,肯定都少不了龙抄手。龙抄手皮薄肉嫩,从下锅到端上桌,只需要10分钟不到的时间,因此成为很多老成都的早餐选择。为了保证品质,龙抄手的面皮,都有专门定制的模具来裁切大小,保证入口的每一个抄手都大小如一。龙抄手的肉馅是精选猪肉肥瘦相间,将肉剁得“稀巴烂”再包入面皮,高温烹煮后入口即化,老少皆宜。喜欢吃辣的朋友还可以加一勺辣椒,麻辣爽快的滋味,唇齿留香!
地址:龙抄手食府(四川省成都市青羊区浣花北路9号附3号)
 

钟水饺

 
钟水饺,也是扬名海外的传统小吃,相传创始人1931年在成都挂出了“荔枝巷钟水饺”招牌。从此以后,钟水饺蜚声海内外。跟北方饺子不同,钟水饺的馅儿是净肉的,热乎乎的饺子倒入辣丝丝的红油调料里,夹一个,咬一口,面的劲道,肉的鲜香,蘸料的麻辣咸甜融合在一起,千般滋味在舌尖!和一般的麻辣味不同,钟水饺的味道是麻辣中带有一丝甜味,吃上去咸香麻辣,回味甘甜。
地址:钟水饺(成都市青羊区祠堂街9号附21号)
 

小谭豆花

 
说起成都的小吃“大家”抄手当属龙抄手,水饺有钟家,钟水饺豆花,则非小谭豆花莫属了。店门面旁的一副对联:“四代调五味,一店香百年”短短两行字,更是描绘出了这家百年老店的历史。谭豆花始创于上世纪20年代初,原为一摊担,摆在成都安乐寺,业主就是谭玉光,以经营豆花和面条为主。因其制作的豆花面麻辣味厚、实惠方便,受到众食者喜爱,起名“谭豆花”。后来生意偏好,便开店经营,迁至成都闹市区的盐市口经营。大街小巷有很多豆花和豆花面,为什么小谭豆花就分外受欢迎呢?小谭豆花十分讲究豆花制作工艺,直到今天仍然坚持自己制作豆花,调料也是用上等原料精心配制而成的麻辣味厚,滑嫩的豆花配合着牛肉的香味,酥脆的馓子也吸收了料汁的浓香,咸中带甜的味道让咸甜两党终于能“化干戈为玉帛”。
地址:西大街86号附13号(西大街店)
 

邓记糖油果子

 
许多成都人的儿时记忆里,都有一串糖油果子,那香甜软糯的味道让人难忘。白驹过隙,哭闹着的小孩已长大成人,而糖油果子也从一串5毛变成4元在吉祥街有一家糖油果子,叫邓记新一代糖油果子铺,老板在这里卖了几十年的糖油果子了,每天中午或者下午路过这里,都排了长长的队伍。不过最近这家店将全部搬到三道街。老板说,为了让大家找得着,他得慢慢搬。“万一喜欢吃的人找不到了,还是很遗憾。”糖油果子油锅咕噜咕噜冒,白生生的果子慢慢变成金黄,师傅撒芝麻的动作行云流水,一下一下,撒在等得发慌的心尖尖上。红糖浓郁到可以拔丝!真正的外酥里糯,脆皮和着糖衣一咬滋啦响,里头的心子香而甜。

成都这座老城,自古以来就是一个美食云集之地,成都青羊区也汇聚了许多的传统美食,随便一个就能让好吃狗们垂涎欲滴、欲罢不能。成都这座让人发胖的城市,不管是白天还是晚上,五花八门的美食总让人心心欠欠。随心逛逛吃吃,是打开这座闲适之都,最美好的方式。

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